Bourgogne (appellations régionales)

Wanneer druiven uit de Bourgogne niet uit specifieke Village, Premier Cru of Grand Cru appellaties afkomstig zijn, gaat de wijn vaak als ‘gewone’ Bourgogne door het leven. We spreken dan van regionale appellaties (appellation régionale). En dat zijn er veel. Een flink aantal appellations régionales wordt geclassificeerd met een extra dénomination géographique complémentaire. Denk aan Hautes Côtes de Nuits, Côte d’Or of bijvoorbeeld Côtes d’Auxerre. Het etiket vermeldt er dan ook nog ‘Bourgogne’ voor. Dus ‘Bourgogne Côtes d’Auxerre’.

Het etiket kan ook ‘Bourgogne Pinot Noir’ lezen. Dit is een generieke benaming, die gebruikt kan worden van het noordelijkste puntje van de Yonne tot aan de zuidelijkste kant van de Beaujolais. Als de druiven maar in de Bourgogne zijn verbouwd. Over het algemeen moeten we concluderen dat een ‘Bourgogne Pinot Noir’ of een ‘Bourgogne Chardonnay’ – dus de meest generieke benamingen – kwalitatief niet opwegen tegen meer de geografische benamingen zoals een ‘Bourgogne Hautes Côtes de Nuits’.

In totaal valt zo’n 50 procent van alle Bourgognes (Appellations d’Origine Côntrollées) onder een regionale appellatie. Villages, Premier Cru’s en Grand Cru’s staan hoger in de rangorde. Het appellatiesysteem is aan (beperkte) verandering onderhevig. Zo kan een regionale appellatie opklimmen tot een Village appellatie.

De regionale appellaties kunnen erg interessant zijn. Allereerst omdat ze bepaalde kenmerken kunnen hebben die we niet terugzien bij Villages. Ze hebben een unieke identiteit. Maar ook omdat ze vaak voordeliger zijn dan Villages, en al helemaal dan Premier- of Grand Cru’s. Als laatste zijn het vaak kundige wijnmakers. Wijnmakers die ook ‘hoger op de pyramide geplaatste’ wijnen vinifieren. Zo kan een wijnmaker van een ‘Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune’ ook Meursaults of Montrachets maken. Vaak zijn ‘gewone’ Bourgognes van goede wijnmakers daarom erg plezierig. Goede wijn voor een relatief lage prijs.