Domaine Thibault Liger Belair

Dit domaine is al 250 jaar in handen van de familie Liger-Belair. Het werd opgericht in 1720 door de burgemeester van Nuits-Saint-Georges. Het domaine werd vervolgens vijf generaties op rij doorgegeven binnen de familie. Thibault kwam er werken in 2001. Hij nam de wijngaarden over als wijnmaker en startte domaine Thibault Liger-Belair. Daarvoor studeerde Thibault wijnbouw en oenologie en werkte voor een communicatiebedrijf in Parijs. Hij verkocht zelf ook wijnen online. In 2001 besloot hij zijn ware roeping – zelf wijn maken – te volgen.

In 2002 werden Nuits-Saint-Georges, Nuits-Saint-Georges Charmottes en Vosne-Romanée Aux Reas voor het eerst geoogst. In 2003 kwamen daar Richebourg Grand Cru, Clos Vougeot Grand Cru, Vosne-Romanée Premier Cru Petits Monts en Bourgogne Rouge bij. En in 2009 volgde Beaujolais.

De verschillende appellaties van Liger-Belair worden op verschillende manieren verbouwd en bewerkt, afhankelijk van hun bodem en klimaat. Groei van de wijnstokken wordt steng gemonitord en opbrengsten worden opzettelijk laag gehouden. Dit resulteert in wijn van uitzonderlijke kwaliteit. Het domaine werkt biologisch en is ook al zodanig gecertificeerd.

Liger-Belair zorgt dat zijn druiven in onberispelijke staat en brandschoon bij de wijnmakerij aankomen. Hij streeft naar infusie in plaats van extractie, omdat hij van mening is dat wanneer druiven zo min mogelijk worden mishandelt, de wijn beter zal zijn. Ook het hout voor de vaten wordt streng op textuur en herkomst geselecteerd. De vaten worden pas gemaakt na een droogperiode van drie jaar. Dit droge hout zorgt voor een superieure tanninekwaliteit, waardoor de wijnen zijdezacht en delicaat zijn. De wijnen rijpen volgens tussen 14 en 18 maanden, zonder rekken of andere beluchting en worden niet gefilterd.

Wijnen van Thibault Liger Belair