Thibault Liger Belair

Domaine Liger-Belair har en imponerende historie, der går ikke mindre end 250 år tilbage. Ejendommen blev grundlagt i 1720 af borgmesteren i Nuits-Saint-Georges og har været i familiens eje i fem generationer. Thibault Liger-Belair kom ind i familievirksomheden i 2001, overtog vinmarkerne som vinmager og grundlagde Domaine Thibault Liger-Belair. Før sin karriere som vinmager studerede Thibault Liger-Belair vindyrkning og ønologi og arbejdede for et kommunikationsfirma i Paris. Han solgte endda vine på internettet, men i 2001 besluttede han sig for at følge sin sande passion: at lave vin selv.

I 2002 blev der for første gang høstet vin fra vinmarkerne i Nuits-Saint-Georges, Nuits-Saint-Georges Charmottes og Vosne-Romanée Aux Reas. I 2003 blev domænet udvidet til at omfatte prestigefyldte parceller som Richebourg Grand Cru, Clos Vougeot Grand Cru, Vosne-Romanée Premier Cru Petits Monts og Bourgogne Rouge. I 2009 blev porteføljen udvidet til også at omfatte Beaujolais.

Domaine Liger-Belair tilpasser sine forskellige appellationer, hvor den specifikke jordbund og klimaet bestemmer fremgangsmåden. Vinstokkenes vækst overvåges nøje, og udbyttet holdes bevidst lavt for at garantere vinenes kvalitet. Domaine arbejder efter økologiske principper og er certificeret.

Thibault Liger-Belair sørger for, at druerne når frem til vingården i perfekt stand. Han foretrækker infusion frem for ekstraktion, da han mener, at druer, der behandles med omhu, giver de bedste vine. Valget af træ til fadene er også afgørende. Fadene er udelukkende lavet af træ, der har været tørret i tre år, hvilket bidrager til en fremragende tanninkvalitet og giver silkebløde, delikate vine. Vinene modnes i mellem 14 og 18 måneder uden beluftning eller omstikning, og de filtreres ikke, hvilket øger deres renhed og finesse.

Vine fra Thibault Liger Belair