Nuits-Saint-Georges

Een Village appellatie in de Côte de Nuits. Nuits-Saint-Georges kan opgesplitst worden in twee delen, het dorpje zelf vormt de scheidslijn. Het noordelijke deel strekt zich uit tot de grens met Vosne-Romanée, en het zuidelijke deel ligt deels in Nuits-Saint-Georges en deels in Premeaux. Binnen de appellatie wordt vooral rode wijn geproduceerd. Een enkele wijnmaker richt zich ook op wit, maar witte wijn is er zeldzaam. Nuits-Saint-Georges is een klein en levendig dorpje waar al eeuwen wijn wordt gemaakt. Het dankt zijn naam aan zijn beschermheilige, Saint Georges. De AOC dateert van september 1936. De Confrérie des Chevaliers du Tastevin, het beroemdste wijngezelschap van de Bourgogne, werd hier opgericht in 1934.

De rode wijnen zijn karmozijnrood van kleur, met aroma’s van zoethout en rozen. Jong komt daar nog kers en aardbei bij. Deze tonen verdwijnen vaak naarmate de wijn ouder wordt. Dan komen er tonen van pruim, leer en truffel tevoorschijn. Een Nuits-Saint-Georges is een krachtige – soms taaie – volle wijn. Hij komt het best tot zijn recht na enkele jaren rijping. Ook de witte wijnen zijn krachtig en hebben een sterke gouden kleur.

De bodems in het noordelijke deel bestaan veelal uit kiezelachtig materiaal en slibachtige afzetting van de Meuzin. In het zuiden treffen we meer mergel aan. Op de hogere gelegen wijngaarden komen rotsen bloot te liggen. De wijngaarden liggen op het oosten en zuidoosten op een hoogte van ongeveer 250 meter. De appellatie is zo’n 300 hectare groot, waarvan slechts 10 wordt benut voor Chardonnay. Er zijn 41 Premiers Cru climats.