Met zo’n 300 inwoners is Irancy maar een gehucht. Maar wel een gehucht waar prachtige rode wijnen vandaan komen! Een dorpje in de Yonne, nabij Chablis, in een vallei omringd door heuvels met wijngaarden. Enkele zeer getalenteerde wijnmakers gaan hier te werk. Irancy is een village appellatie, en ook direct […]
Een woord dat onlosmakelijk met de Bourgogne verbonden is. En een concept dat iedere wijnmaker maar al te graag omarmt om z’n wijnen te omschrijven. Maar wat betekent terroir nou echt? En hoe moet het geïnterpreteerd worden? Want ook dit concept is aan discussie onderhevig. Bodem Terroir wordt soms afgedaan
De Grands Jours de Bourgogne (GJdB) is een wijnfestival in de Bourgogne. Een viering van de rijke en gevarieerde wijncultuur. Het is een internationale bijeenkomst, gericht op professionals. Gewijd aan het verkennen, proeven en vieren van Bourgogne wijn. Het evenement duurt vijf dagen en trekt wijnmakers, handelaren, sommeliers en journalisten
Een beroemde wijn, uit een gebied dat al duizenden jaren wijnbouw kent. We hebben het over Chablis. Aangenomen wordt, dat de naam Chablis afkomstig is van twee Keltische woorden: ‘cab’ en ‘leya’. Dit zou dan ‘huis bij bos’ moeten betekenen. Een andere theorie is dat Chablis afkomstig is van het
Oftewel, het snoeien van de wijnstokken. Na de oogst ligt het werk in de wijngaard (natuurlijk) niet stil. Ook einde herfst en in de winter wordt er gewoon gewerkt. In de winter gaan de wijnstokken in slaapstand. In principe geldt: hoe kouder de winter, hoe beter de volgende oogst zal
Wanneer men over wijn uit de Bourgogne spreekt, spreekt men over appellaties. Wijn uit de Bourgogne is namelijk niet zomaar een Chardonnay of een Pinot Noir. Er wordt (bijna altijd) nog een extra aanduiding op het etiket vermeld: de appellatie. Het gaat om een geografische aanduiding, die ons iets verteld
De aftrap vond dit jaar plaats op 25 augustus in de Mâconnais. 500 plukkers zijn begonnen op de 1300 hectare die vallen onder de Coöperatieve Cave van Lugny. Ze verwachten 9 dagen nodig hebben om alle druiven te plukken. In de noordelijker gelegen gebieden van de Bourgogne zal de oogst
Hoe een fles wijn af te sluiten? Is een kurk beter of een schroefdop? Die discussie is niet zo zwart-wit als hij lijkt. Traditioneel gezien worden wijnflessen afgesloten met een kurk. Maar kurken en de alternatieven voor kurk zijn bijna gelijk zijn wat betreft hun vermogen om wijn te bewaren
Twee begrippen die vaak door elkaar worden gebruikt. Toch is er verschil. In dit artikel gaan we in op ‘climats’ en ‘lieux dits’. Beide concepten spelen een grote rol in de Bourgogne, ze geven de wijnen hun unieke identiteit. Climat In de Bourgogne verwijst een ‘climat’ naar een perceel wijnstokken
De lente is begonnen. De eerste tekenen van leven op de wijngaard. Eindelijk verschijnt er weer wat groen. Tijd voor een nieuw wijnjaar! In het begin van de lente gaan de wijnstokken ‘huilen’. Daarmee wordt bedoeld dat de eerste sappen omhoog komen naar het uiteinde van de gesnoeide takken. Zodra
