Saint-Romain

Saint-Romain is een Village appellatie in de Côte de Beaune. Het was een van de eerste plaatsen in de Bourgogne waar Kelten en Romeinen druiven verbouwden. Er worden zowel witte als rode wijnen geproduceerd. Op de etiketten staat vaak ook de naam van het Climat. Denk aan Au Bas de Poillange, Combe Bazin en bijvoorbeeld La Croix Neuve.

De wijnstokken staan op een hellend terrein waar ze profiteren van een uitstekende bodem. Deze bestaat uit een mix van kalksteen, mergel en klei. De Chardonnay druif gedijt hier goed, hetzelfde geldt voor Pinot Noir. De wijngaarden liggen vooral op het zuidoosten op hoogtes variërend van 280 tot bijna 400 meter.

Pinot Noir levert hier intense robijnrode wijnen met een elegante fruitige neus op. De witte wijnen zijn bleekgoud van kleur met minerale tonen. Na verloop van tijd worden de wijn zachter. Even opleggen kan dus geen kwaad. Er bestaan geen Premier Cru classificaties, wel zijn er Climats die kwalatief hoogwaardiger wijn opleveren. Het is een kleine appellatie met zo’n 100 hectare oppervlakte.