Gevrey-Chambertin

Een beroemde Village appellatie uit de Côte de Nuits. Deze appellatie produceert alleen rode wijnen. Uiteraard gemaakt Pinot Noir. Volgens velen is de Pinot Noir druif hier op z’n best. Al vanaf het jaar 640 wordt er in deze regio wijn gemaakt. Gevrey-Chambertin vormt een soort erewacht van een reeks fabelachtige Grands Cru’s zoals Chambertin en Clos de Bèze.

Een robijnrode wijn in z’n jeugd, die met de jaren verandert in diep karmijn of donker cerise. De massieve – maar fluweelzachte – tannines van Gevrey-Chambertin geven de wijn kracht en stevigheid. Ook dragen ze bij tot de lange levensduur. Dit is een wijn voor vleeseters, de wildachtige noten geven de wijn een bijzondere affiniteit met wild.

De bodem bestaat uit kalk en mergel. De wijnstokken profiteren van mergel dat bedekt is met steenslag en rood slib dat van het plateau naar beneden spoelt. Deze mengsels geven de wijn elegantie en delicatesse, terwijl de kleiige mergel, die rijke afzettingen van fossiele schelpdieren bevat, body en stevigheid toevoegt aan de Gevrey-Chambertin. De appellatie kent maar liefst 26 Premiers Cru climats. De wijnen worden in twee gemeenten geproduceerd: Gevrey-Chambertin en Brochon. De gemeente Gevrey-Chambertin maar liefst negen Grands Cru appellaties. De Village appellatie beslaat ruim 400 hectare.