Domaine des Comtes Lafon

Domaine des Comtes Lafon is een iconisch wijnhuis dat zijn wijnen uitsluitend op allocatie beschikbaar stelt. Tegenwoordig wordt het geleid door Léa Lafon en haar neef Pierre, die het stokje overnamen van de befaamde Dominique Lafon. Deze getalenteerde wijnmaker tilde het domaine naar ongekende hoogten, werkend op kleine, zorgvuldig beheerde percelen. Het domaine beslaat in totaal 14 hectare verspreid over Meursault, Volnay, Monthélie en Chassagne-Montrachet, met als kroonjuweel de monopole-wijngaard Clos de la Barre in Meursault.

Al sinds 1995 werkt Lafon biologisch, met een officiële biodynamische certificering sinds 1998. De huidige, vijfde generatie zet deze filosofie onverminderd voort. Een gezonde bodem en sterke wijnstokken zijn immers essentieel voor een optimale expressie van het terroir – en dus voor wijnen van de hoogste kwaliteit. Om de balans in de wijngaarden te bewaren, worden de opbrengsten beperkt en de bodems regelmatig geploegd, zodat de wortels dieper groeien en de wijnstokken sterker worden.

De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 40 jaar en staan op bodems van harde kalksteen en klei, kenmerkend voor Meursault. Lafon houdt de opbrengsten bewust laag – gemiddeld 35 hl/ha in de afgelopen tien jaar – en oogst de druiven volledig rijp om een te hoge zuurgraad te vermijden. Voor de opvoeding van de wijnen wordt zowel nieuw als gebruikt eikenhout ingezet, met een rijping van ongeveer 16 maanden. Bâtonnage wordt tot een minimum beperkt en vindt hooguit plaats tegen het einde van de gisting. Dankzij de koude kelders verloopt de gisting langzaam, wat bijdraagt aan de finesse en complexiteit van de wijnen.

De wijnen van Domaine des Comtes Lafon worden wereldwijd gezien als een referentiepunt voor andere wijnmakers – een toonbeeld van vakmanschap en terroir-expressie.

Wijnen van Comtes Lafon