Domaine Joseph Roty
Joseph Roty en zijn familie produceren al wijn in de Bourgogne sinds 1710. Dit zijn inmiddels al 11 generaties. Sommige bourgondische families wonen eeuwen in dezelfde stad, maar er zijn weinig families die al meer dan 300 jaar dezelfde wijngaarden bewerken, zoals Roty. Joseph overleed in 2008 en sindsdien runt zoon Philippe het domaine. Philippe zet de productiemethodes van zijn vader voort. De familie bezit 12 hectare in de dorpen Gevrey-Chambertin en Marsannay. Roty werkt met enkele van de oudste wijnstokken in het gebied, wat een belangrijk voordeel voor is. Er is een kleine productie cuvee die heel toepasselijk Charmes-Chambertin Très Vieilles Vignes (letterlijk “echt oude wijnstokken”) heet. Deze is afkomstig van druiven van Pinot Noir wijnstokken die al rond 1881 zijn aangeplant.
Het label van Domaine Joseph Roty is aangevuld met het label van Domaine Philippe Roty die meer Marsannay heeft toegevoegd. Hoewel de wijnmakerijen op papier gescheiden zijn, worden ze eigenlijk alleen gescheiden door de hoofdweg door het dorp. De familie Roty leeft heel teruggetrokken. Ze wantrouwen buitenstaanders, bureaucratie, gaan niet om met buren en praten eigenlijk nooit met journalisten. Ze doen niet mee aan trends en trekken zich niets aan van kritiek.
De opbrengsten van Roty zijn laag. Sommige stengels worden gebruikt en opgekweekt in verkoolde nieuwe eik. Na een strenge triage (het sorteren van het fruit om de ondermaatse te elimineren) volgt een lange koude inweking van een week voordat de gisting mag beginnen, en daarna vindt deze plaats bij maximaal 25/26 graden, wat verrassend laag is.
De wijnen van domaine Josep Roty vinden al jaren hun eg naar de kelders van exclusieve wijnverzamelaars en kenners. Over de hele wereld krijgen ze veel lof. Misschien is dit ontstaan door nieuwsgierigheid naar dit mysterieuze domaine, maar de kwaliteit van de wijn is superieur.
