Domaine Coche-Dury
Misschien wel de beste witte wijnen uit de Bourgogne. De beperkte beschikbaarheid zorgt ervoor dat de wijnen uit dit domaine niet goedkoop zijn. Het zijn wijnen die een bijna mythische reputatie hebben verkregen. Opgericht in de twintiger jaren van de vorige eeuw door Léon Coche in Meursault. In 1964 ging het domaine over op zoon Georges Coche, die inzette op de aankoop van nieuwe percelen. Niet veel later, in 1973, nam zoon Jean-François Coche het stokje over. Samen met zijn vrouw Odile Dury breidde hij het domaine uit en werden hun wijnen wereldberoemd. De achternaam van Odile werd omarmd in de naam. Inmiddels runt zoon Raphaël het landgoed alweer vanaf 2010, toen Jean-François met pensioen ging.
De wijnen van Coche-Dury zijn dus zeer gewild, zowel in Europa, Azië als in de Verenigde Staten. Er wordt zelf investeringsadvies voor gegeven. De wijnen zijn de laatste jaren in waarde gestegen. Geproduceerd in Meursault, met percelen in Meursault, Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie en Volnay. De Coche-Dury Meursault is waarschijnlijk de beroemdste wijn van het domaine. De Corton Charlemagne heeft een ware cultstatus gekregen. Er wordt ook rode wijn gemaakt, bijvoorbeeld een Auxey-Duresses. De Pinot Noir wijnen van het domaine zijn nog beter betaalbaar. Hoewel ze nooit goedkoop worden. In totaal beschikt Coche-Dury over zo’n 12 hectare. Waarvan er ruim 6 voor Meursault wordt gebruikt.
Coche-Dury oogst vroeg in het seizoen. Uiteraard met de hand. De opbrengsten zijn laag. De wijnen brengen minimaal 18 maanden door in eiken vaten. Er wordt relatief veel nieuw hout gebruikt, niet om de smaak van de wijn te beïnvloeden, maar eerder om het bewaarpotentieel van de wijn te verlengen en te dienen als een schone lei voor perfect fruit. Er wordt met de hand gebotteld zonder filtering.
De wijnen zijn stilistisch zeer herkenbaar: lineair, gekenmerkt door hazelnoten en slagroom met een uitzonderlijk lange afdronk.
