Saint-Romain

Saint-Romain är en Village-appellation i Côte de Beaune. Det var en av de första platserna i Bourgogne där kelter och romare odlade druvor. Där produceras både vita och röda viner. Etiketterna innehåller ofta namnet på Climat. Tänk Au Bas de Poillange, Combe Bazin och till exempel La Croix Neuve.

Vinrankorna står i sluttande terräng där de drar nytta av utmärkt jordmån. Den består av en blandning av kalksten, märgelsten och lera. Chardonnay-druvan trivs här, liksom Pinot Noir. Vingårdarna är huvudsakligen vända mot sydost på höjder från 280 till nästan 400 meter.

Pinot Noir ger här intensivt rubinröda viner med en elegant fruktig doft. De vita vinerna är blekt guldfärgade med mineraltoner. Med tiden blir vinerna mjukare. Så det skadar inte att imponera ett tag. Det finns inga Premier Cru-klassificeringar, men det finns Climats som producerar viner av högre kvalitet. Det är en liten appellation med en areal på cirka 100 hektar.