Caroline Morey

Caroline Morey är en relativt ung vingård, men den är byggd på en djup burgundisk tradition. Caroline Morey är dotter till Jean-Marc Morey och har varit aktiv sedan början av 2010-talet då hon bestämde sig för att gå sin egen väg. Med den erfarenhet hon fick på familjegodset och tillsammans med sin make Alexandre Morey utvecklade hon en distinkt, individuell stil som nu är allmänt erkänd.

Gården omfattar cirka 6 hektar, huvudsakligen i Chassagne-Montrachet och Puligny-Montrachet. Fokus ligger på Chardonnay, kompletterat med några parceller med Pinot Noir. Morey äger vingårdar i flera appellationer, inklusive några med gamla vinstockar som ger naturlig koncentration och spänning.

I vingården arbetar Morey med stor precision och respekt för naturen. Vinrankorna odlas på ett hållbart sätt, avkastningen hålls låg och alla druvor skördas för hand. Tyngdpunkten ligger på mogna, friska druvor och en ren återspegling av jordmånen och platsen. Ingrepp görs endast om de verkligen är nödvändiga.

Samma strikta filosofi följs i källaren. Skonsam pressning, jäsning med inhemsk jäst och en mycket återhållsam användning av nytt trä. Mognaden sker på ekfat, där friskhet, spänning och struktur står i centrum. Vinframställningsprocessen syftar inte till att forma vinet, utan att låta det utvecklas.

Caroline Moreys viner kännetecknas av klarhet och precision. De vita vinerna är täta, mineralrika och mångskiktade med frisk syra och ett tydligt uttryck för terroiren. De röda vinerna är raffinerade, lättfyllda och transparenta med ren frukt och elegant struktur. Det här är viner som inte bygger på kraft, utan på balans och längd.