Bourgogne (appellations régionales)

När druvor från Bourgogne inte kommer från specifika Village-, Premier Cru- eller Grand Cru-appellationer, marknadsförs vinet ofta som en ”vanlig” Bourgogne. Dessa kallas för regionala appellationer (appellation régionale). Och det finns många av dem. Ett stort antal regionala appellationer klassificeras dessutom med en extra dénomination géographique complémentaire. Exempel är Hautes Côtes de Nuits, Côte d’Or eller Côtes d’Auxerre. På etiketten står det då alltid också ”Bourgogne”, till exempel ”Bourgogne Côtes d’Auxerre”.

Etiketten kan också bära namnet ”Bourgogne Pinot Noir”. Detta är en generisk beteckning som kan användas för vin producerat från den nordligaste delen av Yonne ända ner till den sydligaste delen av Beaujolais – så länge druvorna är odlade i Bourgogne. Generellt kan man konstatera att en ”Bourgogne Pinot Noir” eller en ”Bourgogne Chardonnay” – alltså de mest generiska beteckningarna – kvalitetsmässigt inte når upp till samma nivå som de mer geografiskt avgränsade namnen, som till exempel ”Bourgogne Hautes Côtes de Nuits”.

Totalt faller ungefär 50 procent av alla Bourgogner (Appellations d’Origine Contrôlée) under en regional appellation. Villages, Premier Crus och Grand Crus står högre upp i hierarkin. Appellationssystemet är föremål för (begränsade) förändringar. En regional appellation kan till exempel uppgraderas till en Village-appellation.

De regionala appellationerna kan vara mycket intressanta. Dels för att de ofta har egenskaper som vi inte hittar i Village-viner. De har en unik identitet. Dessutom är de ofta mer prisvärda än Village-viner och i synnerhet jämfört med Premier- eller Grand Crus. Slutligen produceras de ofta av skickliga vinmakare – samma vinmakare som också framställer viner högre upp i pyramiden. En producent av en ”Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune” kan till exempel också göra Meursault eller Montrachet. Därför är ”enkla” Bourgogner från duktiga producenter ofta mycket njutbara: bra vin till ett relativt lågt pris.