Sedan starten har Dancer haft ett radikalt förhållningssätt: renhet och terroiruttryck framför allt annat. År 2012 blev gården officiellt ekologiskt certifierad, och många biodynamiska principer tillämpas nu. Vingårdarna bearbetas och skördas helt för hand, med extremt låg avkastning för att uppnå maximal koncentration. Dancers stil är modern och kompromisslös och vinerna har en precision och friskhet som saknar motstycke.
- Druva: 100% Chardonnay
- Volym: 75cl
- Alkoholhalt: 12,5 procent
- Årgång: 2022
- Lagringspotential: 10 till 15 år
- Förslutning: kork (naturlig)
- Vinframställning: ekologisk
- Ursprung: Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune
