Thibault Liger Belair
Domaine Liger-Belair har en imponerande historia som sträcker sig inte mindre än 250 år tillbaka i tiden. Domaine grundades 1720 av borgmästaren i Nuits-Saint-Georges och har sedan dess gått i arv inom familjen i fem generationer. Thibault Liger-Belair gick med i familjeföretaget 2001, tog över vingårdarna som vinmakare och grundade Domaine Thibault Liger-Belair. Före sin karriär som vinmakare studerade Thibault vinodling och oenologi och arbetade för ett kommunikationsföretag i Paris. Han sålde till och med viner på nätet, men 2001 bestämde han sig för att följa sin sanna passion: att göra vin själv.
År 2002 skördades för första gången vin från vingårdarna i Nuits-Saint-Georges, Nuits-Saint-Georges Charmottes och Vosne-Romanée Aux Reas. År 2003 utvidgades domänen till att omfatta prestigefyllda parceller som Richebourg Grand Cru, Clos Vougeot Grand Cru, Vosne-Romanée Premier Cru Petits Monts och Bourgogne Rouge. År 2009 lades Beaujolais till i portföljen.
Domaine Liger-Belair skräddarsyr sina olika appellationer, med den specifika jorden och klimatet som bestämmer tillvägagångssättet. Vinstockarnas tillväxt övervakas noggrant och avkastningen hålls medvetet låg för att säkerställa vinernas kvalitet. Domänen arbetar enligt ekologiska principer och är certifierad.
Thibault Liger-Belair ser till att druvorna når vingården i perfekt skick. Han strävar efter infusion snarare än extraktion, eftersom han anser att druvor som behandlas med omsorg ger de bästa vinerna. Valet av träslag till faten är också avgörande. Faten tillverkas uteslutande av trä som har torkats i tre år, vilket bidrar till en överlägsen tanninkvalitet och ger silkeslena, delikata viner. Vinerna mognar mellan 14 och 18 månader, utan luftning eller uppackning, och filtreras inte, vilket ytterligare förstärker vinernas renhet och finess.
