Domaine Jean Grivot

Jean Grivot är ett av de stora – något tysta – namnen i Bourgogne. Domänen ligger i Vosne-Romanée och har funnits i sin moderna form sedan 1959, då Jean Grivot utvidgade och förfinade familjegodset. Idag drivs egendomen av hans son Étienne Grivot, men Jean Grivots filosofi och stil är fortfarande grunden.

Gården omfattar cirka 15 hektar vingårdar i några av de mest prestigefyllda appellationerna i Côte de Nuits. Fokus ligger nästan uteslutande på Pinot Noir, som kommer från gamla vinstockar i Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges och de bästa Grands Crus som Clos de Vougeot och Richebourg. Låg avkastning säkerställer koncentration utan tyngd.

Arbetet i vingården är extremt exakt. Stor uppmärksamhet ägnas åt markliv, manuellt arbete och strikt urval under skörden. Kemiska ingrepp hålls till ett minimum i syfte att skörda druvor som återspeglar sin terroir så rent som möjligt.

I källaren följer Grivot ett klassiskt men raffinerat tillvägagångssätt: mild extraktion, lång lagring och förnuftig användning av nytt trä. Vinerna är kraftfulla men aldrig tunga, med djup, struktur och imponerande friskhet. De kombinerar auktoritet med elegans och är bland de mest konsekventa vinerna i Vosne-Romanée.

Viner från Jean Grivot