Beaune

Beaune är det historiska och geografiska hjärtat i Côte de Beaune. Appellationen ligger i mitten av Côte d’Or och omger staden med samma namn, som i århundraden har varit Bourgognes ekonomiska och kulturella centrum. Beaune är mest känt för sina röda viner gjorda av Pinot Noir, men en liten mängd vitt vin produceras också av Chardonnay. Stilen i Beaune kombinerar tillgänglighet med klassisk burgundisk finess.

Beaune-vinerna har vanligtvis en ljus rubinröd färg och ett aromatiskt uttryck av röda frukter som körsbär och hallon, kompletterat med blommiga toner, kryddor och jordiga nyanser. De är eleganta och balanserade i munnen med fina tanniner och frisk syra. I takt med att de mognar utvecklar de mer komplexa smaker av skogsmark, läder och kryddor utan att förlora sin livfullhet.

Vingårdarna ligger på svagt sluttande kullar på 220-300 meters höjd och är huvudsakligen exponerade mot öster och sydost. Jordmånen består av kalksten och lera, och de många klimatzonerna visar på lokala skillnader. Det finns inte mindre än 42 Premier Cru-vingårdar i Beaune, vilket ger appellationen en unik mångfald.

Med cirka 450 hektar vingårdar är Beaune en av de största appellationerna i Côte d’Or. Vinerna kombinerar struktur, charm och uttryck för terroir och anses vara ett bra exempel på klassisk gourmet Bourgogne.