Bâtard-Montrachet

Bâtard-Montrachet er en af de mest prestigefyldte Grand Cru-vinmarker i Bourgogne og er en del af Montrachet-familien. Denne familie består af fem Grands Cru’er, der dyrkes i de to landsbyer Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet. De to landsbyer deler betegnelserne Montrachet og Bâtard-Montrachet. Chevalier-Montrachet og Bienvenues-Bâtard-Montrachet hører til Puligny-Montrachet, og Criots-Bâtard-Montrachet hører til Chassagne-Montrachet.

Disse Grands Cru’er er de sydligste i Côte de Beaune og ligger mellem Meursault i nord og Santenay i syd. Deres oprindelse går tilbage til middelalderen. Vinene fra Montrachet – udtales Mon-rachay – kom helt til deres ret i det 17. århundrede. Der er ingen tvivl: Dette er det bedste udtryk for Chardonnay-druen nogen steder!

Bâtard-Montrachet-vine er kendt for deres kraftige, rige og fyldige karakter. De byder på aromaer af moden gul frugt som fersken og abrikos sammen med noter af honning, hasselnød og et subtilt mineralsk præg. Strukturen er ofte imponerende med en fyldig krop og en lang, silkeagtig finish, der er perfekt afbalanceret af en raffineret syre. Disse vine har et stort lagringspotentiale og kan blive mere komplekse med årene.

Jorden i Bâtard-Montrachet består af en blanding af kalksten og ler, den er rig på mineraler, som giver vinen intens dybde og finesse. Vinmarkerne ligger i en højde på omkring 240 til 250 meter og er eksponeret mod sydøst. Dette unikke terroir sammen med en omhyggelig vinificering af nogle af Bourgognes førende vinmagere gør Bâtard-Montrachet til en af de mest ekstraordinære og eftertragtede hvidvine i verden. Appellationen går tilbage til 1937 og er kun 10 hektar stor.