De wijnen van Thibault Liger Belair zijn elegant en deze Hautes Côtes de Nuits is daarop geen uitzondering. Het terroir met veel kalksteen zorgt voor een heerlijke frisheid.
- Druif: 100% Pinot Noir
- Inhoud: 75cl
- Jaar: 2018
- Bewaarpotentieel: 10 jaar
- Afsluiting: kurk
- Wijnbouw: biologisch
- Herkomst: Nuits-Saint-Georges, Côte d’Or
Liger Belair zorgt dat zijn druiven in onberispelijke staat en brandschoon bij de wijnmakerij aankomen. Hij streeft naar infusie in plaats van extractie, omdat hij van mening is dat wanneer druiven zo min mogelijk worden beschadigd, de wijn beter zal zijn. De houten vaten worden pas in elkaar gezet na een droogperiode van drie jaar. Dat zorgt voor een superieure kwaliteit van tannines. De wijnen rijpen volgens tussen 14 en 18 maanden, zonder rekken of andere beluchting, en worden niet gefilterd.