Domaine du Château de Messey
Het domaine Château de Messey is een groot landgoed gelegen op een heuveltop. Het ligt in het dorp Cruzille. Marc Dumont restaureerde het chateau en de huizen op het terrein en bracht ze terug in hun oorspronkelijke staat. Maar wel voorzien van alle moderne gemakken. De kelders worden gebruikt voor de opslag van wijnen.
Dumont herplantte de vrij hooggelegen wijngaard in 1989. Drie jaar later had Chateau de Messey zijn eerste oogst. De vinificatie gebeurde op het kasteel in Ozenay. In hetzelfde jaar plantte Dumont een perceel Macon-Chardonnay aan tegenover het kasteel. Tegenwoordig bestaat de historische appellatie Mâcon-Cruzille uit ruim 10 hectare wijnstokken. Hij ligt op het oosten, op een hoogte van 400 meter tegenover de Mont Blanc. Het terroir van ‘Le Clos des Avoueries’ bestaat uit een dunne laag rode klei op een compacte kalksteenplaat waardoor de wijnen een mineraal karakter krijgen.
De familie Dumont investeerde in de nieuwste apparatuur en huurde Frédéric Servais in om de wijnbouw- en wijnbereidingspraktijken van Château de Messey naar het volgende niveau te tillen. Ook is het domaine omgeschakeld naar biologische landbouw. De druiven worden met de hand geplukt. Daarna worden ze op natuurlijke wijze gevinifieerd met alleen de toevoeging van een kleine hoeveelheid zwaveldioxide. De alcoholische gisting duurt tussen de drie en negen maanden, waarin meestal ook de malolactische omzetting plaatsvindt. De wijnen worden licht gefilterd voor ze worden gebotteld.
Domaine du Château de Messey produceert zeven cuvées. Het Mâcon-Chardonnay perceel “Les Crêts”, met jongere wijnstokken, produceert ronde, gastronomische en rijke wijnen. Passend bij de streek. Het perceel Clos des Avoueries, een monopolie met een uitzonderlijke ligging, produceert juist typisch Bourgondische wijnen: fris, krachtig en mineraalrijk.
