Domaine Leger Père et Fils
Vanuit de noordelijk gelegen regionale appellatie Epineuil werken vader en zoon Leger al sinds 1975 aan hun bijzonder wijnen. Op hun Domaine de la Vallee wordt een mooie Bourgogne-Epineuil gemaakt. Een appellatie in de Yonne, net ten noorden van het veel beroemdere Chablis. De wijnstokken staan aangeplant op zeer stenige bodems, Kimmeridgian mergel en Portlandian kalksteen. Op hellingen tot zo’n 200 meter hoogte.
De familie Leger maakt wijnen op traditionele wijze. Het domaine bestaat eigenlijk alleen uit een grote schuur te midden van hun wijngaarden. Sinds een aantal jaar heeft zoon Fabrice de leiding over het bedrijf en zet hij de tradities voort. De Bourgognes die er worden gemaakt kennen een eigen karakter, en beschikken over de befaamde – en zo nagestreefde – mineraliteit. De ligging van de wijngaarden zorgt voor een frisse Pinot Noir met expressie, een Bourgogne met parfum en energie. De Kimmeridge bodem toont gelijkenis met Chablis. De wijngaarden liggen in een vallei die bescherming geeft tegen de koude wind van het plateau van Langres. Dit levert karakter op.
De wijnen van Leger zijn expressief. Met lichte tonen van peper en aroma’s van kersen. Ook in de regio zelf zijn ze gewild en kiezen restaurants ervoor deze wijn op hun kaart te zetten. Het is een klein domaine dat z’n wijnen ook weer in kleine oplages produceert. De net iets oudere varianten kunnen nog een faxnummer op het etiket hebben staan. In totaal beschikt Leger over 2,5 hectare en maakt hij naast rode wijn ook rosé.
