Deze Pinot Noir is afkomstig van wijngaarden gelegen in de gemeente Meloisey. Granaatkleurig met hints van kers, aardbei, bes, peper en munt. In de mond fris en redelijk gestructureerd met een kenmerkende mineraliteit en scherpe tannines.
- Druif: 100% Pinot Noir
- Inhoud: 75cl
- Jaar: 2021
- Bewaarpotentieel: 10 tot 15 jaar
- Afsluiting: kurk (natuurlijk)
- Wijnbouw: biologisch gecertificeerd
- Herkomst: Beaune, Côte d’Or
Druiven worden met de hand geoogst en in kleine kratjes vervoerd om kneuzing en infecties te voorkomen. De selectie is streng, omdat Chancelier alleen beste druiven wil vinifieren. Dit door middel van zachte extracties en gematigde temperaturen, gevolgd door een lange rijping op de droesem in Franse eiken vaten.