Een heldere, licht gekleurde Chardonnay met aroma’s van citrus, appels en een vleugje tropisch fruit. Medium-bodied en droog in de mond. Met lichte mineraliteit en sporen van eik. De wijn rijpt ongeveer een jaar in eikenhouten vaten en daarna vier tot zes maanden in roestvrijstalen tanks.
- Druif: 100% Chardonnay
- Inhoud: 75cl
- Jaar: 2019
- Bewaarpotentieel: 5 tot 10 jaar
- Afsluiting: kurk (samengeperst)
- Wijnbouw: biologisch
- Herkomst: Meursault, Côte d’Or
Millot werkt biodynamisch. In de wijngaard volgt het werk de seizoenen en de groei van de planten: snoeien, opbinden, uitdunnen en weer snoeien. Behandelingen die jaarlijks tot wel negen keer moeten worden uitgevoerd, in de zomer vaak ‘s avonds. Net als ploegen, ook dit moet jaarlijks vaker gebeuren, om het gebruik van onkruidverdelgers te vermijden. Druiven worden met de hand geoogst.