De wijn is lichtgeel van kleur en heeft tonen van geel fruit en hazelnoot. Duband oogst relatief vroeg in het seizoen, dit om het suikergehalte in de druiven te beperken en frisse wijnen te kunnen produceren. De wijn komt van stokken van meer dan 50 jaar oud.
- Druif: 100% Chardonnay
- Inhoud: 75cl
- Jaar: 2019
- Bewaarpotentieel: 10 tot 15 jaar
- Afsluiting: kurk (natuurlijk)
- Wijnbouw: biologisch
- Herkomst: Hautes Côtes de Nuits, Côte d’Or
De druiven worden met de hand geplukt en geperst als hele trossen zonder te worden gekneusd. Na 24 uur bezinken begint de gisting zonder toevoeging van commerciële gisten. De wijn rijpt eerst in oude vaten (70 procent) en daarna in nieuwe varianten (30 procent) gedurende 16 maanden. Met beperkte bâtonnage. Duband filtert z’n wijnen licht voor het bottelen, afhankelijk van het oogstjaar.