Chablis van onberispelijke kwaliteit. Afkomstig van wijngaarden gelegen op beste kleiachtige kalksteenhellingen. De wijnen hebben het typische karakter van Chablis, met staalachtige mineraliteit, gerichte citrusuitdrukking en stevige zuren.
- Druif: 100% Chardonnay
- Inhoud: 75cl
- Jaar: 2021
- Bewaarpotentieel: 10 tot 15 jaar
- Afsluiting: kurk (samengeperst)
- Wijnbouw: traditioneel
- Herkomst: Chablis, Yonne
In de kelders wordt de vinificatie nog steeds op traditionele wijze uitgevoerd. Er wordt handmatig geoogst en de selectie van de druiven is streng. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De Grand Cru en Premier Cru wijnen worden opgevoed in eikenhouten vaten. Het bottelen gebeurt uitsluitend op het domaine zelf.