De werkwijze van Prieuré Roch is compromisloos en uitgesproken. Er wordt volledig biodynamisch gewerkt, met veel aandacht voor het leven in de wijngaard. In de kelder kiest men voor hele trossen, spontane vergisting en een rijping zonder overmatige invloed van nieuw hout. Sulfietgebruik wordt tot een minimum beperkt en de wijnen worden vaak ongefilterd gebotteld. Het resultaat is een stijl die zich onderscheidt door intensiteit, diepte en een bijna rauwe puurheid. Een ietwat speelse en fruitige wijn. Een ‘vin de soif’ zoals het domaine de wijn zelf typeert.
- Druif: Pinot Noir en Gamay
- Inhoud: 75cl
- Alcoholpercentage: 14%
- Jaar: 2020
- Bewaarpotentieel: 10 tot 15 jaar
- Afsluiting: kurk (natuurlijk)
- Wijnbouw: biodynamisch
- Herkomst: Vosne-Romanée, Côte de Nuits
