Die Arbeitsmethoden von Prieuré Roch sind kompromisslos und unverblümt. Es arbeitet vollständig biodynamisch und achtet sehr auf das Leben im Weinberg. Im Weinkeller entscheidet man sich für ganze Trauben, Spontangärung und Reifung ohne übermäßigen Einfluss von neuem Holz. Der Einsatz von Sulfiten wird auf ein Minimum beschränkt und die Weine werden oft ungefiltert abgefüllt. Das Ergebnis ist ein Stil, der sich durch Intensität, Tiefe und eine fast rohe Reinheit auszeichnet. Ein etwas verspielter und fruchtiger Wein. Ein ‚vin de soif‘, wie die Domaine selbst den Wein charakterisiert.
- Trauben: Pinot Noir und Gamay
- Inhalt: 75cl
- Alkoholgehalt: 14%
- Jahr: 2020
- Lagerfähigkeit: 10 bis 15 Jahre
- Verschluss: Kork (natürlich)
- Weinherstellung: biodynamisch
- Herkunft: Vosne-Romanée, Côte de Nuits
