Domaine Gabin et Félix Richoux
Al generaties lang cultiveert de familie Richoux met passie Pinot Noir in het schilderachtige Irancy, een dorpje op slechts enkele kilometers van Chablis. De bodemgesteldheid is er vergelijkbaar met die van zijn beroemde buur, wat bijdraagt aan de verfijning en expressie van de wijnen. Irancy ligt in een idyllische vallei, omringd door steile wijngaarden en kersenboomgaarden, en telt iets meer dan 300 inwoners.
In 2012 traden de broers Gabin en Félix Richoux toe tot het familiedomaine. Na hun studies aan de Viticole de Beaune namen ze in 2016 de leiding over. Vandaag de dag beheren zij 20 hectare wijngaarden, en behoren ze tot de weinige producenten in de appellatie die volledig biodynamisch werken. Deze certificering dragen ze sinds 2013.
De druiven worden met de hand geoogst in kratten van 40 kilo en ondergaan een strenge selectie voordat de steeltjes worden verwijderd. De broers, net als hun vader Thierry voor hen, geloven in een lange élevage. De wijnen rijpen het eerste jaar in tanks en brengen vervolgens een vol jaar door op eikenhout. Dit proces zorgt voor een harmonieuze balans, waarbij de zuiverheid van het unieke terroir behouden blijft. Het resultaat? Wijnen met een mineraal en aards karakter, gevolgd door fruitige en kruidige tonen. Fris in hun jeugd, maar met een groot rijpingspotentieel.
