Coche-Dury
Coche-Dury behoort tot de absolute top van de witte Bourgognes. Door de beperkte beschikbaarheid zijn deze wijnen niet goedkoop, maar hun bijna mythische reputatie maakt ze tot de meest gewilde ter wereld. Het domaine werd in de jaren 1920 opgericht door Léon Coche in Meursault. In 1964 nam zijn zoon Georges het over en breidde hij het bezit uit met nieuwe percelen. In 1973 ging het stokje over op Jean-François Coche, die samen met zijn vrouw Odile Dury het domaine verder op de kaart zette. Haar achternaam werd zelfs in de domeinnaam opgenomen. Sinds 2010 wordt het wijnhuis geleid door hun zoon Raphaël, die de traditie voortzet.
De wijnen van Coche-Dury zijn extreem gewild. Niet alleen in Europa, maar ook in Azië en de Verenigde Staten. Sommigen zien ze zelfs als een investering, want hun waarde blijft stijgen. Het domaine produceert zijn wijnen in Meursault en heeft percelen in Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie en Volnay. De meest iconische wijn is zonder twijfel Coche-Dury Meursault, terwijl de Corton-Charlemagne Grand Cru inmiddels een ware cultstatus heeft bereikt. Naast de beroemde witte wijnen maakt Coche-Dury ook rode wijnen, zoals een Auxey-Duresses Pinot Noir, die – relatief gezien – nog iets betaalbaarder zijn. In totaal beslaat het domaine zo’n 12 hectare, waarvan ruim 6 hectare is gewijd aan Meursault.
Coche-Dury oogst vroeg in het seizoen en altijd met de hand. De opbrengsten zijn laag, en de wijnen rijpen minimaal 18 maanden in eiken vaten. Daarbij wordt relatief veel nieuw hout gebruikt. Dit is niet om de smaak te beïnvloeden, maar om het bewaarpotentieel te verlengen en een pure basis te creëren voor het perfecte fruit. De wijnen worden met de hand gebotteld, zonder filtering. De stijl van Coche-Dury is onmiskenbaar: strak en gelaagd, met tonen van hazelnoten en romige texturen. Afgesloten door een uitzonderlijk lange afdronk. Een wijnhuis dat niet alleen excelleert in vakmanschap, maar ook in mystiek.
