Sinds de oprichting koos Dancer voor een radicale aanpak: puurheid en terroirexpressie boven alles. In 2012 werd het domein officieel biologisch gecertificeerd, en inmiddels worden veel biodynamische principes toegepast. De wijngaarden worden volledig met de hand bewerkt en geoogst, met extreem lage opbrengsten om maximale concentratie te bereiken. Dancer’s stijl is modern en compromisloos, en de wijnen hebben een ongekende precisie en frisheid.
- Druif: 100% Chardonnay
- Inhoud: 75cl
- Alcoholpercentage: 12,5%
- Jaar: 2022
- Bewaarpotentieel: 10 tot 15 jaar
- Afsluiting: kurk (natuurlijk)
- Wijnbouw: biologisch
- Herkomst: Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune
