Théo Dancer – zoon van Vincent Dancer – is inmiddels de nieuwe spil van het domaine in Chassagne‑Montrachet. Op jonge leeftijd nam hij al een belangrijke rol op zich en sinds 2020 staat hij aan het roer. De biologische (en biodynamische) principes van z’n vader worden voorgezet, maar hij experimenteert meer met ‘nieuwe’ druivenrassen zoals aligoté. Zijn wijnen zijn fris, energiek en elegant. En inmiddels ook erg gewild.
- Druif: 100% Aligoté
- Inhoud: 75cl
- Alcoholpercentage: 12,5%
- Jaar: 2023
- Bewaarpotentieel: 10 tot 15 jaar
- Afsluiting: kurk (natuurlijk)
- Wijnbouw: biologisch
- Herkomst: Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune
