François Raveneau Chablis 2020

299,00 (ex btw 299,00)

Een uitstekende Chablis met diepte. Een wijn van een wijnmaker die geen introductie nodig heeft.

Beschikbaarheid: 4 op voorraad

Wijn: | Wijnmaker:
Gratis verzending vanaf €100 in NL en BE. Rest EU vanaf €200
Oogst in de Bourgogne van start

Gratis verzending vanaf €100 in NL en BE. Rest EU vanaf €200

Over deze wijn

Een Village Chablis van het beroemde domaine van François Raveneau. Een Chablis die als referentie geldt voor andere wijnmakers in de appellatie. Een medium tot volle wijn met duidelijke tonen van appel, citrus en krijt. Naarmate de wijn ouder wordt komt daar tropisch fruit bij. Een frisse heldere wijn met diepte. Eentje die het bewaren beloont.

  • Druif: 100% Chardonnay
  • Inhoud: 75cl
  • Jaar: 2020
  • Bewaarpotentieel: 10 tot 15 jaar
  • Afsluiting: kurk (natuurlijk)
  • Wijnbouw: biologisch
  • Herkomst: Chablis, Yonne

Raveneau oogst met de hand. Al het fruit komt van eigen percelen. De druiven worden direct na aankomst in de kelder geperst en een halve dag gerijpt. Fermentatie gebeurd met inheems gist in roestvrijstalen vaten. Zodra de alcoholische en malolactische fermentaties zijn afgerond, worden de wijnen van hun droesem gehaald en gedurende 12 tot 15 maanden in gebruikte feuillettes (de traditionele vaten van 132 liter van Chablis) gedaan. Alleen de fijne droesem wordt bewaard. De vaten zijn gemiddeld zeven tot acht jaar oud en geven geen (nieuw) eiken aroma’s en smaken af. Ze helpen de wijn voorzichtig te ‘openen’ tijdens de élevage. Na dit rijpingsproces worden de wijnen gedurende 3 tot 6 maanden teruggebracht naar roestvrijstalen vaten voordat ze worden gebotteld. Raveneau wacht na het bottelen vaak nog 6 maanden voordat de wijnen worden vrijgegeven.

Nieuwsbrief

Op de hoogte blijven over nieuwe wijnen en wijnmakers?
Schrijf u in voor onze nieuwsbrief!

"*" geeft vereiste velden aan

Winkelwagen