Clément Lavallée is een jonge wijnmaker die op het domaine van zijn vader zijn eigen stijl heeft ontwikkeld. Het bedrijf wordt gerund door Clément en zijn zus Caroline vanuit Saint-Bris-le-Vineux. Er wordt biologisch gewerkt. Dus geen gebruik van chemicaliën, insecticiden of toegevoegde sulfieten. Het eerste jaar dat deze cuvée is uitgebracht. Een mooie Irancy van 100% Pinot Noir. Medium-bodied, soepel en ietwat aards. Rijpte 24 maanden op eiken. Beperkt beschikbaar, genummerde fles.
- Druif: 100% Pinot Noir
- Inhoud: 75cl
- Alcoholpercentage: 13%
- Jaar: 2024
- Bewaarpotentieel: 10 tot 15 jaar
- Afsluiting: kurk (geperst)
- Wijnbouw: biologisch
- Herkomst: Saint-Bris-le-Vineux, Yonne
