Een prachtig uitgebalanceerde en energieke Chablis Grand Cru. Uit een van de beste wijngaarden van Chablis. De stokken zijn aangeplant in 1947. Het perceel van Bessin-Tremblay ligt aan de zuidkant van Valmur, waar de wijnstokken naar het noordwesten gericht zijn. Dat geeft de wijnen uitstekende structuur en frisheid.
- Druif: 100% Chardonnay
- Inhoud: 75cl
- Jaar: 2021
- Bewaarpotentieel: meer dan 15 jaar
- Afsluiting: kurk (natuurlijk)
- Wijnbouw: conventioneel
- Herkomst: La Chapelle Vaupelteigne, Chablis, Yonne
Al het fruit wordt met de hand geplukt. Het transport naar de kelder gaat in kratjes van 20 kilo. De wijngaarden worden omgeploegd, zodat er geen onkruidverdelgers nodig zijn. De gisting vindt plaats op neutraal hout en in tanks. Gedurende maar liefst 18 maanden.