Die Trauben werden von Hand geerntet, sorgfältig ausgewählt und in 20-Kilo-Kisten in den Keller gebracht, um Schäden zu vermeiden. In den Weinbergen wird der Boden umgepflügt, so dass der Einsatz von Herbiziden völlig unnötig ist. Die Gärung findet auf neutralem Holz und in Edelstahltanks statt und dauert nicht weniger als 18 Monate.
- Traube: 100% Chardonnay
- Inhalt: 75cl
- Alkoholgehalt: 13%
- Jahr: 2021
- Lagerfähigkeit: mehr als 15 Jahre
- Verschluss: Kork (natürlich)
- Weinherstellung: konventionell
- Herkunft: Chablis, Yonne
