Domaine de Villaine
Domaine de Villaine ligt in Bouzeron, in de Côte Chalonnaise, tussen Chassagne-Montrachet en Santenay. De wijnstokken van dit domaine gaan terug tot de Middeleeuwen, toen de monniken van Cluny ze zorgvuldig aanplantten in een zonnige vallei. Daarmee legden ze de basis voor een eeuwenlange traditie waarin het terroir centraal staat.
Na het vertrek van de monniken raakte de vallei in verval, tot Aubert de Villaine en zijn Amerikaanse vrouw Pamela er in de jaren 1970 nieuw leven in bliezen. Aubert, erfgenaam en mededirecteur van het prestigieuze Domaine de la Romanée-Conti in Vosne-Romanée, koos ervoor om zich in het rustige Bouzeron te vestigen. Ondanks zijn drukke werkzaamheden in de Côte de Nuits, vond hij de tijd om hier wijn te maken. Jarenlange studie van dit unieke terroir maakte hem en zijn vrouw Pamela pioniers in een van de laatste vergeten enclaves van de Bourgogne. De meest bijzondere druif die hier groeit is de Aligoté – niet zomaar een variëteit, maar de ster van Bouzeron, de enige officiële Aligoté-appellatie.
In 2010 werd Aubert geëerd met de prestigieuze “Man of the Year” Award van Decanter Magazine – een onderscheiding die hij, bescheiden als hij is, liever niet had aangenomen. Vandaag de dag leidt zijn neef Pierre de Benoist het domaine, met dezelfde toewijding aan traditie en uitmuntendheid.
Bij Domaine de Villaine staat biologische wijnbouw centraal. Er worden geen pesticiden of herbiciden gebruikt, en de bemesting is beperkt tot biologische compost. Dit garandeert gezonde druiven van de hoogste kwaliteit. Het domein produceert een prachtige reeks wijnen: Bouzeron, Bourgogne Côte Chalonnaise, Rully, Rully Cru en Mercurey. Stuk voor stuk elegante Bourgogne wijnen met verfijning en karakter – een genot om te drinken.
