Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet, gelegen in het hart van de Côte de Beaune, is beroemd om enkele van de meest verfijnde witte wijnen ter wereld. Wijnen die allemaal gemaakt worden van Chardonnay. Samen met het naastgelegen Chassagne-Montrachet en Meursault vormt deze appellatie een soort “gouden driehoek” voor witte Bourgogne wijnen. Puligny-Montrachet is een Village appellatie, maar binnen het gebied liggen ook enkele Grand Cru wijngaarden, die elk weer hun eigen appellatie hebben.

De bodem in Puligny-Montrachet bestaat vooral uit kalksteen en mergel, wat zorgt voor een onderscheidende mineraliteit en finesse in de wijnen. Puligny-Montrachet wijnen worden vaak beschreven als elegant en precies, met aroma’s van citrus, witte bloemen, amandel en subtiele minerale tonen. In de mond bieden deze wijnen een stevige zuurgraad, finesse en een bijna “zilte” structuur. Verfijning, kracht en balans zijn woorden die vaak worden gebruikt om de wijnen te omschrijven. De wijnen hebben een indrukwekkend rijpingspotentieel.

De wijnstokken staan in veel gevallen op bruine kalkbodems, of bodems waar kalksteen wordt afgewisseld met mergel en kalkhoudende klei. Op sommige plaatsen zijn de bodems diep. Op andere plaatsen ligt het gesteente bloot aan de oppervlakte. De stokken staan tussen de 230 en 320 meter hoogte, met een expositie op het oosten en zuidoosten. Van de 95 hectare die deze appellatie groot is, is ruim 90 hectare geclassificeerd als Premier Cru. De appellatie bestaat sinds 1937.