Jacques-Frédéric Mugnier

Domaine Jacques-Frédéric Mugnier is een van de meest gerespecteerde domaines in de Bourgogne, met een geschiedenis die teruggaat tot de 19de eeuw. Sinds Frédéric Mugnier in 1985 het familiedomein opnieuw tot leven bracht, heeft hij zich met stille toewijding opgewerkt tot een van de iconen van Chambolle-Musigny. De stijl van het domaine is ongeëvenaard in zijn elegantie, transparantie en precisie.

Het domaine beslaat zo’n 14 hectare, met percelen in onder andere Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges en de prestigieuze Grand Cru Musigny. Mugnier werkt met een diepe eerbied voor het terroir: de wijngaarden worden beheerd zonder herbiciden, met minimale interventie en met grote aandacht voor biodiversiteit. In zijn benadering van wijnbouw en vinificatie speelt terughoudendheid de hoofdrol. Mugnier laat de natuur het werk doen, en grijpt enkel in wanneer het echt nodig is.

In de kelder zet hij die filosofie voort. Geen pompgebruik, minimale extractie, uitsluitend inheemse gisten, en een subtiel gebruik van eikenhout, meestal met slechts 20 procent nieuw hout. De rijping duurt doorgaans 18 tot 20 maanden, waarbij geduld en rust centraal staan. Voor Mugnier draait wijn maken niet om kracht, maar om het overbrengen van een gevoel, een pure expressie van herkomst, seizoen en ziel.

De wijnen van Jacques-Frédéric Mugnier zijn lichtvoetig en delicaat, maar met een diepgravende complexiteit die zich pas volledig openbaart bij rijping. Ze vergen aandacht en tijd, maar belonen de liefhebber rijkelijk. Jong zijn ze al fascinerend, met florale tonen, een ragfijne structuur en een ongekende precisie. Oud worden ze haast poëtisch. De etiketten ogen klassiek en ingetogen, net als de maker zelf – een man die liever zijn wijnen laat spreken dan zelf het woord te nemen.

Wijnen van Jacques-Frédéric Mugnier