Burgund (regionale Bezeichnungen)

Wenn die Burgundertrauben nicht aus bestimmten Village-, Premier Cru- oder Grand Cru-Appellationen stammen, wird der Wein oft als ‚gewöhnlicher‘ Burgunder bezeichnet. Man spricht dann von regionalen Appellationen (appellation régionale), und davon gibt es viele. Viele regionale Appellationen werden mit einer zusätzlichen geografischen Bezeichnung klassifiziert. Denken Sie zum Beispiel an Hautes Côtes de Nuits, Côte d’Or oder Côtes d’Auxerre. Auf dem Etikett wird dann auch ‚Bourgogne‘ vorangestellt. Also ‚Bourgogne Côtes d’Auxerre‘.

Auf dem Etikett kann auch ‚Bourgogne Pinot Noir‘ stehen. Dies ist ein allgemeiner Name, der vom nördlichsten Punkt der Yonne bis zum südlichsten Punkt des Beaujolais verwendet werden kann. Solange die Trauben in Burgund angebaut werden. Im Allgemeinen müssen wir feststellen, dass ein ‚Bourgogne Pinot Noir‘ oder ein ‚Bourgogne Chardonnay‘ – d.h. die allgemeinsten Bezeichnungen – nicht die gleiche Qualität haben wie geografischere Bezeichnungen wie ‚Bourgogne Hautes Côtes de Nuits‘.

Insgesamt fallen etwa 50 Prozent aller Burgunder (Appellations d’Origine Côntrollées) unter eine regionale Appellation. Dörfer, Premier Cru’s und Grand Cru’s sind in der Rangliste höher angesiedelt. Das System der Appellationen unterliegt (begrenzten) Änderungen. Zum Beispiel kann eine regionale Appellation zu einer Village-Appellation werden.

Regionale Appellationen können sehr interessant sein, zum einen, weil sie bestimmte Eigenschaften aufweisen können, die in Villages nicht zu finden sind. Sie haben eine einzigartige Identität. Aber auch, weil sie oft billiger sind als Villages und sicherlich als Premier oder Grand Cru. Und schließlich, weil sie oft von geschickten Winzern hergestellt werden. Winzer, die auch Weine ‚weiter oben in der Pyramide‘ herstellen. Zum Beispiel kann ein Winzer aus einem ‚Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune‘ auch Meursaults oder Montrachets herstellen. Aus diesem Grund sind ‚gewöhnliche‘ Burgunder von guten Winzern oft sehr genießbar. Guter Wein zu einem relativ niedrigen Preis.