Joseph Roty
Domaine Joseph Roty är en av de äldsta vinfamiljerna i Bourgogne. Dess historia går tillbaka till 1710. I 11 generationer har familjen Roty odlat samma vingårdar. Efter Joseph Rotys död 2008 tog hans son Philippe över. Han fortsätter med sin fars traditionella produktionsmetoder, med ett orubbligt engagemang för kvalitet och äkthet. Familjen äger 12 hektar vingårdar i Gevrey-Chambertin och Marsannay. Några av dessa är planterade med regionens äldsta vinstockar. En av vingårdens mest exklusiva cuvéer, Charmes-Chambertin Très Vieilles Vignes, kommer från Pinot Noir-vinstockar som planterades så tidigt som 1881.
Förutom Domaine Joseph Roty-etiketten introducerade familjen också Domaine Philippe Roty, som fokuserar mer på Marsannay. Familjen Roty är känd för sin tillbakadragna livsstil. De undviker publicitet, har liten kontakt med grannar och låter sig inte påverkas av trender eller kritik utifrån. Byråkrati och utomstående betraktas med misstänksamhet och intervjuer med journalister är en sällsynthet.
Domaine Joseph Rotys viner görs med extrem omsorg. Avkastningen är medvetet låg, och vissa druvstjälkar används och odlas upp i förkolnade nya ekfat. Vinifieringsprocessen är noggrann. Efter en strikt triage, där endast de bästa druvorna lämnas kvar, genomgår druvorna en lång veckolång kall blötläggning. Först därefter startar jäsningen, som sker vid en förvånansvärt låg temperatur. Joseph Rotys viner har i årtionden tillhört favoriterna hos exklusiva vinsamlare och vinkännare runt om i världen. Även om vingårdens mystiska karaktär bidrar till dess dragningskraft, är det i slutändan vinernas överlägsna kvalitet som gör deras rykte obestridligt.
