Domaine de la Perrière

Domaine de la Perrière är en småskalig vinproducent som ligger i byn Chemilly-sur-Serein. Chemilly ligger på den yttre gränsen till Chablis-appellationen. Domänen drivs av familjen Bouchard, som i generationer har varit förknippad med vinframställning i Bourgogne. Det som en gång började som en liten familjelott har under åren vuxit till en domaine med ett starkt rykte i regionen, särskilt för sina ärliga och terroirälskande viner.

I dag är det sonen Thomas Bouchard som håller i rodret. Han genomförde flera oenologiska studier och praktikperioder både i Bourgogne och utomlands och bestämde sig för att återvända till sina rötter. Med respekt för traditionen och ett skarpt öga för kvalitet arbetar han i harmoni med naturen. Detta innebär låga skördar, minimala ingrepp i källaren och en förkärlek för spontanjäsning.

Domaine de la Perrière äger cirka 12 hektar vingårdar, huvudsakligen planterade med Chardonnay. Jordmånen – rik på kalksten och fossila avlagringar – ger vinerna en distinkt spänning och renhet. Mineralisk, stram och frisk Chablis som resultat. De producerar Petit Chablis och Chablis, inte Premier Cru eller Grand Cru.

Domaine de la Perrières viner ger ett fantastiskt värde för pengarna. Autentiska, raffinerade och med ett tydligt uttryck för terroiren.

Viner från Domaine de la Perrière