Domaine Roulot

Eine berühmte Domaine, deren Ursprünge bis ins frühe 20. Jahrhundert zurückreichen. Die Domaine wurde ursprünglich von Jean Roulot gegründet. Es war jedoch sein Sohn, Guy Roulot, der die Weine mit seinem raffinierten, auf das Terroir ausgerichteten Stil auf die internationale Landkarte brachte. Heute wird das Weingut von dem talentierten Jean-Marc Roulot geleitet. Ein Mann, der die Familientradition mit Stolz fortführt. Die Meursaults bieten ein komplexes Geschmackserlebnis mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer unterschwelligen mineralischen Schärfe. Eine raffinierte und unvergleichliche Eleganz, die als Referenz für viele Winzer der Appellation dient.

Die Domaine Roulot verfügt über etwa 10 Hektar Weinberge, die sich auf einige der begehrtesten Parzellen von Meursault verteilen. Dazu gehören Parzellen in Perrières, Genevrières und die ikonische Premier Cru-Lage Meursault Charmes. Die Weinberge befinden sich in optimalen Lagen mit kalkhaltigen Böden, die den Trauben eine außergewöhnliche Mineralität und Finesse verleihen.

Die Weinbereitungsmethoden der Domaine Roulot sind von hoher Qualität und passen sich dem Terroir an. Die Rebstöcke werden von Hand beschnitten und sorgfältig gepflegt, um niedrige Erträge zu gewährleisten und die Konzentration der Aromen zu verbessern. Die Trauben werden ebenfalls vollständig von Hand geerntet und bei der Gärung wird besondere Sorgfalt walten gelassen. Die Weine werden einer langsamen Gärung unterzogen, bei der natürliche Hefen verwendet werden, um den reinen Ausdruck des Chardonnay hervorzuheben. Nach der Gärung reifen die Weine auf der Hefe in Eichenfässern mit minimalen Eingriffen.

Jean-Marc geht immer wieder an die Grenzen dessen, was bei der Weinherstellung möglich ist, und legt dabei großen Wert auf die Artenvielfalt seiner Weinberge und die Erhaltung der natürlichen Umwelt. Durch seine Präzision und sein handwerkliches Können ist Roulot zu einem der angesehensten Namen im Burgund geworden.

Weine von Roulot