Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet, som ligger i hjärtat av Côte de Beaune, är känt för några av de mest raffinerade vita vinerna i världen. Viner som alla är gjorda på Chardonnay. Tillsammans med grannarna Chassagne-Montrachet och Meursault bildar denna appellation en slags ”gyllene triangel” för vita Bourgogne-viner. Puligny-Montrachet är en Village-appellation, men inom området finns också några Grand Cru-vingårdar som var och en har sin egen appellation.

Jordmånen i Puligny-Montrachet består huvudsakligen av kalksten och märgel, vilket ger vinerna en distinkt mineralitet och finess. Vinerna från Puligny-Montrachet beskrivs ofta som eleganta och precisa, med aromer av citrus, vita blommor, mandel och subtila mineraltoner. På gommen erbjuder dessa viner fast syra, finess och en nästan ”salt” struktur. Förfining, kraft och balans är ord som ofta används för att beskriva vinerna. Vinerna har en imponerande lagringspotential.

I många fall står vinstockarna på bruna kalkstensjordar, eller jordar där kalksten varvas med märgel och kalkhaltig lera. På vissa ställen är jordarna djupa. På andra ställen är berget exponerat på ytan. Vinrankorna står på mellan 230 och 320 meters höjd över havet och är exponerade i öst-sydostlig riktning. Av denna appellations 95 hektar är över 90 hektar klassade som Premier Cru. Appellationen har funnits sedan 1937.