Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet ist eine Village-Appellation und befindet sich im südlichen Teil der Côte de Beaune. Das Gebiet ist weltweit für seine außergewöhnlichen Weißweine aus Chardonnay berühmt. Zusammen mit Puligny-Montrachet beherbergt diese Appellation einige der prestigeträchtigsten Weißweine des Burgunds und damit der Welt.

Chassagne-Montrachet-Weine werden oft als reichhaltig und kraftvoll beschrieben, mit Aromen von reifen Äpfeln, weißen Blumen und einem subtilen Hauch von Honig und Mandeln. Wenn sie gereift sind, können sie etwas Butteriges haben. Am Gaumen sind sie voll und strukturiert, wobei die frische Säure für ein perfektes Gleichgewicht sorgt. Diese Weine sind ideal für die Reifung, wo sie an Komplexität gewinnen und ihre Aromen sich weiter entwickeln.

Die Weinberge liegen zwischen 220 und 325 Metern über dem Meeresspiegel und befinden sich auf einem abwechslungsreichen Boden aus kieselhaltigem Kalkstein, Mergel und Sandböden mit jurassischem Untergrund. Dies verleiht den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität und Komplexität. Im unteren, südlichen Teil von Chassagne-Montrachet, in Richtung Santenay, ist der Boden lehmiger. Dies führt zu volleren und kräftigeren Weinen, oft mit mehr Reife und Körper. Vor allem bei den Rotweinen aus Pinot Noir aus dieser Zone. Die unterschiedlichen Bodentypen innerhalb dieser relativ kleinen Appellation tragen zu dem vielfältigen Geschmacksprofil der Weine von Chassagne-Montrachet bei.

Die Appellation verfügt auch über Rotweine – aus Pinot Noir -, die im Schatten der Weißweine stehen, aber auf jeden Fall eine Entdeckung wert sind. Die Appellation besteht seit 1937 und umfasst etwas mehr als 300 Hektar, von denen über 200 für Chardonnay genutzt werden. Es gibt Dutzende von Lagen, die als Premier Cru klassifiziert sind.