Santenay

Santenay ligger söder om Côte de Beaune och tillhör departementet Côte-d’Or. Santenay är en av de mest kända vinbyarna i regionen. Det är inte en pittoresk vinby som på många andra ställen i regionen, utan snarare ett stort ”vinodlingscentrum”. Ändå är Santenays unika läge så speciellt att byn förtjänar en plats på listan över de vackraste byarna i Bourgogne. Platsen har varit bebodd sedan förhistorisk tid.

Klimatet kring Santenay är så unikt att det har fått en plats på UNESCO:s världsarvslista. Vingårdarna där sträcker sig till utkanten av byn och ibland till och med en bit in i byn. Upp till cirka 500 meters höjd består marken av grå kalksten. Längre ner i sluttningen finns oolitiska kalkstenar, vit oolit och röd märgelsten. Santenay är en Village-appellation och har funnits sedan 1936. Vinerna är relativt lätta och smidiga, vilket gör dem mycket lättillgängliga. Det finns både röda och vita Santenay, även om de röda dominerar.

Appellationen har 12 Premier Cru’s. Även här används Pinot Noir för de röda vinerna och Chardonnay för de vita. De röda vinerna är kända för sin körsbärsröda färg och fruktiga arom. Smaken har gott om toner av röda frukter. De mer mogna vinerna tenderar att vara något fastare med mycket tannin. Ändå är vinerna fortfarande smidiga. De vita vinerna är aromatiska, ljusa och fräscha och fulla av kraft. Appellationen omfattar ca 350 hektar, varav 300 är för röda viner och 50 för vita.