Domaine Jean Grivot
Jean Grivot gehört zu den großen – etwas stillen – Namen im Burgund. Die Domaine mit Sitz in Vosne-Romanée hat ihre moderne Form seit 1959, als Jean Grivot das Familiengut erweiterte und verfeinerte. Heute wird das Weingut von seinem Sohn Étienne Grivot geleitet, aber die Philosophie und der Stil von Jean Grivot sind immer noch die Grundlage.
Das Weingut umfasst etwa 15 Hektar mit Weinbergen in einigen der prestigeträchtigsten Appellationen der Côte de Nuits. Der Schwerpunkt liegt fast ausschließlich auf Pinot Noir, der von alten Rebstöcken in Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges und Top Grands Crus wie Clos de Vougeot und Richebourg stammt. Niedrige Erträge sorgen für Konzentration ohne Schwere.
Die Arbeit im Weinberg ist äußerst präzise. Große Aufmerksamkeit wird dem Bodenleben, der Handarbeit und der strengen Selektion bei der Ernte gewidmet. Chemische Eingriffe werden auf ein Minimum beschränkt, mit dem Ziel, Trauben zu ernten, die ihr Terroir so rein wie möglich widerspiegeln.
Im Keller verfolgt Grivot einen klassischen, aber raffinierten Ansatz: sanfte Extraktion, lange Reifung und wohldosierter Einsatz von neuem Holz. Die Weine sind kraftvoll, aber nie schwerfällig, mit Tiefe, Struktur und beeindruckender Frische. Sie verbinden Autorität mit Eleganz und gehören zu den beständigsten Weinen von Vosne-Romanée.
