David Duband
Die Domaine David Duband befindet sich in Chevannes, einem charmanten Dorf in den Hautes-Côtes de Nuits. Die Weinberge von Duband befinden sich auf einer Höhe von 300 bis 400 Metern. Die Hänge haben eine perfekte Sonneneinstrahlung. Herr Duband hat die Leitung des Weinguts 1995 von seinem Vater Pierre übernommen, der das Unternehmen 1965 gegründet hatte.
Duband ist ein Winzer mit einem Auge für die Natur. Er macht große Weine, bei denen ein Stil klar zu erkennen ist. Es sind lebendige, unverwechselbare und elegante Weine, in denen die Subtilität und Vielfalt der verschiedenen Klimazonen zur Geltung kommen. Seit 2008 hat Duband viele seiner Weine mit ganzen Trauben vinifiziert. Die Bitterkeit der Stiele verleiht zum Beispiel dem Pinot Noir Finesse und Eleganz. Außerdem erntet er früh. Das verleiht dem Wein Frische.
Die Domäne umfasst etwa 20 Hektar und wird nach ökologischen Grundsätzen bewirtschaftet. Duband glaubt daran, die Techniken der Vergangenheit wieder zu erlernen. Natürlich wird die Ernte von Hand durchgeführt. Duband kauft auch Trauben von kleinen Winzern, die ihre Reben auf umweltfreundliche Weise bewirtschaften.
Im Jahr 1998 fügte Duband seinem Portfolio eine schöne Parzelle Echezeaux Grand Cru und eine Parzelle Vosne Romanée hinzu. Im Jahr 2006 kamen 7 Hektar Grand Cru und Premier Cru hinzu. Von den 23 prestigeträchtigen Appellationen, die zum Erbe von Domaine David Duband gehören, sind 7 als Premier Cru und nicht weniger als 6 als Grand Cru klassifiziert. Die Weine von Domaine Duband werden in mehr als der Hälfte aller Michelin-Sterne-Restaurants in Frankreich serviert.
