Les Horées

Domaine Les Horées ist ein junges und vielversprechendes Weingut in Burgund. Es wurde von der Deutschen Catharina Sadde gegründet. Sie folgte ihrer Leidenschaft für Wein, nachdem sie mehrere Erfahrungen in der Region gesammelt hatte, und beschloss, ihr eigenes Weingut zu gründen. Catharina Sadde hat auf einigen der renommiertesten Domänen im Burgund gearbeitet, darunter Domaine de la Romanée-Conti, de Vogüé und d’Angerville. Hier hat sie ihre Kenntnisse im biodynamischen Weinbau weiterentwickelt. Das Weingut selbst wurde 2019 gegründet und befindet sich in Pommard, mit Weinbergen, die über mehrere Appellationen wie Volnay und Beaune verteilt sind.

Die Weinberge von Les Horées erstrecken sich über 1,3 Hektar. Die meisten der Parzellen werden biodynamisch bewirtschaftet. Die Domaine verfolgt einen minimalistischen Ansatz, bei dem der Respekt für das Terroir im Mittelpunkt steht. Die Trauben werden von Hand geerntet. Die Weinbereitung erfolgt mit wenigen Eingriffen, um den reinen Ausdruck der Trauben hervorzuheben. Sadde bevorzugt die Verwendung von natürlichen Hefen und minimiert den Einsatz von Sulfiten.

Les Horées kann als elegant und energisch beschrieben werden, mit einer großen Ausgewogenheit zwischen Struktur und Frische. Die Weine beginnen bereits, sich einen Namen zu machen und werden für ihre Persönlichkeit, Energie und Ausgewogenheit gelobt. Les Horées verbindet das Wissen der traditionellen Weinherstellung mit einem frischen, modernen Ansatz. Das Ergebnis sind Weine, die die Essenz des Burgunds einfangen. Und dieser Name? Der stammt aus der griechischen Mythologie. Sadde beschreibt Les Horées als Zeichen für den Wechsel der Jahreszeiten.

Weine von Les Horées