Domaine Laurent Tribut

Laurent Tribut kam durch seine Heirat mit Marie-Clotilde Dauvissat, der Tochter von René Dauvissat, in die Welt des Weinbaus. Schon früh hatte die Familie Dauvissat in hervorragende Weinberge in Chablis investiert. Laurent und Marie-Clotilde ergriffen diese Chance mit beiden Händen und bauten ihr eigenes Weingut auf. Ihr Weingut umfasst 5 Hektar Weinberge, auf denen Tribut bescheidene Mengen an Chablis produziert. Inzwischen ist auch ihre Tochter Solange als Winzerin auf dem Weingut tätig und führt die Familientradition fort.

Viele Jahre lang hat Tribut seine Weine in den Kellern von Dauvissat vinifiziert, aber heute arbeitet es von Poinchy aus, etwas außerhalb von Chablis. Die Produktionsmethode bleibt jedoch dem Stil von Dauvissat treu. Handlese, Gärung in temperaturkontrollierten emaillierten Tanks und Reifung teilweise in alten Eichenfässern. Die Weine werden kurz vor der Abfüllung einer leichten Filterung unterzogen, die ihre Reinheit und Finesse gewährleistet.

Die Weine von Tribut sind für ihren frischen und lebendigen Charakter bekannt, mit zarten Zitrusaromen, würzigen Apfelaromen und schöner Ausgewogenheit. Die Premier Cru-Weine sind komplexer, mit Röstnoten und Zitrusakzenten. Sie erreichen ihr volles Potenzial nach vier bis fünf Jahren Reifung. Selbst der Chablis Village braucht mehrere Jahre, um sein volles Potenzial zu erreichen. Alle Weine werden im Haus abgefüllt und finden ihren Weg zu Weinliebhabern in ganz Europa, Japan und den Vereinigten Staaten.

Weine von Laurent Tribut