Domaine de la Perrière

Domaine de la Perrière ist ein kleiner Winzer in dem Dorf Chemilly-sur-Serein. Chemilly liegt an der äußeren Grenze der Appellation Chablis. Das Weingut wird von der Familie Bouchard geführt, die seit Generationen mit dem Weinbau in Burgund verbunden ist. Was einst mit einem kleinen Familiengrundstück begann, hat sich im Laufe der Jahre zu einem Weingut entwickelt, das in der Region einen guten Ruf genießt, insbesondere für seine ehrlichen und terroirbetonten Weine.

Heute steht Sohn Thomas Bouchard am Ruder. Er absolvierte mehrere önologische Studien und Praktika in Burgund und im Ausland und beschloss, zu seinen Wurzeln zurückzukehren. Mit Respekt vor der Tradition und einem scharfen Auge für Qualität arbeitet er im Einklang mit der Natur. Das bedeutet niedrige Erträge, minimale Eingriffe im Keller und eine Vorliebe für spontane Gärung.

Die Domaine de la Perrière besitzt etwa 12 Hektar Weinberge, die hauptsächlich mit Chardonnay bepflanzt sind. Die Böden – reich an Kalkstein und fossilen Ablagerungen – verleihen den Weinen eine ausgeprägte Spannung und Reinheit. Das Ergebnis ist ein mineralischer, straffer und frischer Chablis. Sie produzieren Petit Chablis und Chablis, nicht Premier Cru oder Grand Cru.

Die Weine der Domaine de la Perrière bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Authentisch, raffiniert und mit einem klaren Ausdruck des Terroirs.

Weine von Domaine de la Perrière